Les PPAM Bio des Pays de la Loire, conocimiento de los actores y caracterización de la oferta y la demanda.

El sector de las PPAM ecológicas de los Países del Loira está sujeto a los vaivenes del mercado como cualquier otro sector ecológico, pero el número de nuevos productores y transformadores sigue aumentando. Alentado por la demanda de una vuelta a los productos naturales y locales, el sector debe estructurarse conociendo mejor a los agentes implicados y caracterizando la oferta y la demanda, tal como se ha presentado en este foro.