Fermentación maloláctica y finales de cuba: primeros resultados del proyecto MaloLoire y reacciones
Descripción
Presentación de los primeros resultados regionales de MaloLoire sobre la fermentación maloláctica en el Valle del Loira, con especial atención a la utilización del Pied de cuve.
Información
Edición SIVAL
SIVAL 2025
Tipo de intervención
Foro
Formato de la intervención
Comentarios / Estudio
Cuestiones
Clima: problemas y soluciones, Desarrollo y valor añadido de las industrias
Sectores
Viti-Vinicultura
Temas
Respuestas al cambio climático/perturbaciones, Técnicas de producción y agronomía
Palabras clave
fermentación, enología
Organizadores
IFV
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